Сочная, нежная, вкуснейшая запеканка из кабачка
Ингредиенты:
кабачки - 2 шт (крупные 700-750 гр)
фарш куриный - 500 гр
яйца - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
перец болгарский - 1 шт
морковь - 1 шт
сыр твердый - 60 гр
укроп
сметана - 2 ч.л.
масло растительное - 2 ч.л.
чеснок сухой - 1 ч.л. или свежий - 1-2 зубчика
перец черный - по вкусу
соль - по вкусу
Приготовление:
Кабачки натереть на крупной терке, посолить и оставить на минут 15-20, чтобы выделился сок.
В куриный фарш добавить по вкусу соль, перец черный молотый, чеснок, порезанный мелко лук, хорошо все перемешать.
Натертые кабачки отжать от лишней жидкости и добавить в подготовленный фарш. Туда же добавить порезанный мелко болгарский перец, натертую на терку морковь, измельченный укроп, вбить яйца и все хорошо перемешать.
Подготовленную форму смазать растительным маслом и выложить в нее фарш с кабачком для запекания, распределить по форме. Сверху запеканку смазать сметаной и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. После этого времени запеканку достать из духовки посыпать натертым на крупной терке сыром и снова запекать еще 10 минут.
